La Importancia de la Fragmentación
de los Hábitats sobre la Matriz Productiva
y su Influencia en la Performance Vitivinícola
y el Comportamiento del Mercado Consumidor
Argentina
y Chile dos países
de América ubicados Al Sur del Mundo
El
primero (AR) con una extensa geografía el otro (CL) con una
larga, angosta y caprichosa faja de tierra recibiendo las influencias
del Océano Pacífico
Con
suelos y climas muy diversos, que de acuerdo a cada una de las Provincias
Fitogeográficas y Regiones Ecológicas han
permitido albergar uno de los más excelsos territorios ricos
en Biodiversidad
Plantas
y animales, los que a partir de los últimos períodos
glaciales ocurridos hace unos 10.000 años y a pesar de sus
efectos modeladores del paisaje, prosiguen colonizando los lugares
más increíbles a través del largo camino de
la evolución de la vida
Los
mejor adaptados han podido sobrevivir frente al avance de los grandes
disturbios entrópicos - antrópicos, compartiendo la
llamada Teoría del Aislamiento Biogeográfico
en pequeños fragmentos de hábitat, logrando alcanzar
la perpetuidad de su especie
Sin
embargo, en este torbellino y a pesar de las múltiples alteraciones
del medio, el hombre ha conservado algunas muestras de la Matriz
Original para espacios productivos destinados por ejemplo
a la VITIVINICULTURA, cuyo exitoso porvenir resulta
verdaderamente atractivo desde el punto de vista ecológico
y económico al mismo tiempo
En
ambas estribaciones de la Cordillera de Los Andes,
de Norte a Sur de Este a Oeste, recorriendo apartados valles interiores
e imponentes quebradas nos acercaremos a las más prestigiosas
Bodegas (estirpes), para descubrir connotadas Marcas
y Cepajes con que hasta ahora han podido conquistarse los
mercados de los cinco continentes
Pero
lo más trascendente en este viaje, será relacionar
su Historia Natural y la importancia de
las diferentes especies botánicas que existen alrededor
de las plantaciones de viñedos, donde se
han obtenido las mejores características organolépticas
de cada uno de los varietales y por ende la más
alta calidad de los vinos. Con -excelencia competitiva-,
llamando la atención de los paladares más exigentes
del planeta a la hora de etiquetar su denominación de origen
controlado D.O.C., cautelando finalmente el
comportamiento de todos sus consumidores
En
esencia, los rangos de altura, exposición solar, amplitud
térmica y humedad ambiental se convertirán en nuestros
mejores aliados para desarrollar en dos Escenarios
extremadamente Australes del globo terráqueo, uno
de los más apasionantes desafíos
Maipo Alto y su Matriz Productiva. Un terroir
privilegiado y la importancia de la flora y vegetación
del Area Silvestre Protegida "Río Clarillo"
sobre la más alta calidad de los vinos (Brief - Regiones Ecológicas)
The Highest Wine Quality Club
from Argentina & Chile
“la
kultura del consumo inteligente”
MARCUS
Cabernet Franc Gran Reserva 2001
Alto Valle del Río Negro Patagonia Argentina
Elaborado con uvas de su propia producción, cosechadas
a mano y seleccionadas bien maduras con rendimientos acotados
a 7500 kgs./há. con el fin de obtener la máxima
concentración de la fruta. Fermentación alcohólica
lenta y con maceración prolongada. Maloláctica.
Criado en barricas de 225 lts.de roble francés y americano
por 9 meses. Clarificado con clara de huevo y embotellado
sin filtrar.
Partida limitada.
Producido y embotellado en origen por Establecimiento
Humberto Canale S.A. General Roca Provincia de Río
Negro Patagonia Argentina.
Terramater Premium Varietal es una línea
de productos que muestra el compromiso con la Madre Tierra
donde la dedicación esté puesta en buscar y
desarrollar las características que reflejen la intención
de entregar sol, frutas y buena salud en cada botella.
Las tres propiedades de TerraMater,
están ubicadas en el corazón de las más
finas regiones productoras de vino en Chile: Valle
del Maipo, Valle del Maule y
Valle de Curicó. Dentro de las 464 hectáreas
de viñedos hay vides plantadas hace 20, 30 y 40 años
con bajos rendimientos que, gracias al buen clima, al agua
proveniente de Los Andes y a la magnífica luminosidad
proveen de excelente fruta para sus vinos de excelente calidad.
Este Zinfandel - Shiraz
es una mezcla poco común y exclusiva para Chile. Extensamente
plantada en la zona del Napa Valley California
EE.UU. donde se ha convertido en una cepa emblemática
asi como la otra en Australia. De un llamativo
color violeta, joven y concentrado. Vibrante, de nariz intensa
con notas a chocolate, pasas, higos secos y ciruelas. Gran
paladar medio. Con un final largo y complejo con notas de
vainilla.
Medalla de Plata, Japan Wine Challenge 2003, Japón
y Medalla de Bronce, International Wine Challenge 2004, UK.
En este producto se han unido la experiencia,
tradición y prestigio de más de 130 años
en la elaboración de vinos finos para desarrollar
Natura + Plus, el primer vino con uvas orgánicas
del Valle del Maipo. Las excelentes condiciones
naturales de suelo y clima de la zona, junto con la buena
calidad fitosanitaria de sus viñedos y las parcelas
seleccionadas para producir las uvas de este vino, permiten
tener un ecosistema particularmente protegido, sin el riesgo
de contaminantes químicos provenientes de otros predios,
ya que las montañas y el Río homónimo
crean barreras naturales de protección.
Es un ensamble de Cabernet Franc, Shiraz
y Merlot, cuyos frutos fueron cosechados
a mano en el punto óptimo de madurez y vinificación
realizada por separado en pequeños estanques de acero
inoxidable.
Un vino de color rojo profundo, con aromas a flores silvestres,
cerezas negras, notas de arándanos, mermelada de frutillas
y especias. Presenta un muy buen equilibrio entre los taninos
suaves y finos y los aromas frutales aportados por cada cepa.
De buena estructura, redondo en boca y con un largo final.
En las instalaciones de la Cámara de Comercio de la Histórica
Capital del Neuquén Patagonia Argentina, el 8 de Julio
ppdo. junto a 15 Sponsors locales e integrantes The
Highest Wine Quality Club se desarrolló el Workshop
titulado “La Importancia de la Fragmentación
de los Hábitats sobre la Matriz Productiva y su Influencia
en la Performance Vitivinícola y el Comportamiento del
Mercado Consumidor”
En la oportunidad entre los “Amantes Del Buen
Vivir”, se pudieron degustar interesantes varietales
como Viogner, Torrontés,
Chardonnay, Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Syrah,
Tannat y Pinot Noir de prestigiosas
y emblemáticas bodegas y viñedos de la Argentina
y Chile, seguido de un original “Cava”
Chos Malense de Uvas Torrontés y Moscatel Rosé,
2ª fermentación, criado en barrica durante 3 años
y 9 meses en botella del productor Clemente Ordoñez
h., acompañados por unas decorativas tablas con exquisitas
variedades de quesos, petit bouché, salsas y aderezos
preparados por nuestra Productora Ejecutiva de Campo y Cocinera
Autodidacta Gloria Retamal Pérez.
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